De koffievariant ‘Irish coffee’ werd voor het eerst in 1942 geschonken in het kleine Ierse stadje Foynes. In koffiebars warmden de reizigers zich met dit drankje weer op na een lange reis. Irish coffee bestaat dan ook uit warme koffie met suiker, Ierse whisky en een toef slagroom.
Ingrediënten:
- 30 ml espresso
- 2 theelepels suiker
- 1 scheut Ierse whisky
- 1 theelepel slagroom
Bereiding:
- Doe suiker in een glas en laat het smelten met een klein deel van de warme espresso.
- Voeg de whisky en de resterende espresso toe.
- Giet de slagroom er voorzichtig bovenop.