Ingrediënten:
- 200 g boter
- 200 g suiker
- 200 g pure chocolade
- 1 volle kop espresso
- 1 borrelglaasje cognac
Bereiding:
- Meng boter en suiker tot een licht stropig mengsel.
- Rasp pure chocolade en voeg dit samen met de espresso en de cognac toe aan het mengsel.
- Meng alles goed door elkaar.
- Besprenkel de puddingvorm met cognac.
- Giet het mengsel in de puddingvorm.
- Zet de pudding voor ongeveer 3,5 uur in de koelkast en serveer de chocolade-koffiepudding koud.